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本文摘要:夏天到了,西瓜堪称是不少市民降暑的利器。把西瓜放在冰箱里冷藏过后,再拿出来不吃,冰冰甜甜的,别提多爽了。 不过,近日网上有一个帖子引发了不少网友的争议。该帖子称之为,冰镇西瓜营养不会上升。这究竟是怎么一其实呢? 网传冰镇西瓜营养不会上升 该帖子称之为,这个内容源于美国一个科研机构的研究成果。

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夏天到了,西瓜堪称是不少市民降暑的利器。把西瓜放在冰箱里冷藏过后,再拿出来不吃,冰冰甜甜的,别提多爽了。

不过,近日网上有一个帖子引发了不少网友的争议。该帖子称之为,冰镇西瓜营养不会上升。这究竟是怎么一其实呢?  网传冰镇西瓜营养不会上升  该帖子称之为,这个内容源于美国一个科研机构的研究成果。

美国的科研人员将室温中的西瓜和冰镇过后的西瓜展开对比,找到在室温下西瓜中所不含的番茄红素和胡萝卜素比冰镇西瓜要高达40%和139%,而这些营养物质正是具备抗癌起到的抗氧化剂,而西瓜本身就是寒性的,冷藏不会减少它的凉性。综合以上因素,该帖子得出结论冰镇西瓜含有的营养成分,相比之下高于室温下存放在的西瓜,建议大家还是不吃常温西瓜吧。  这个帖子一出,立刻引发了不少网友的争辩,网友不著名的人就大吐说道:西瓜不冰镇,不吃着没感觉。

  西瓜以水居多冰镇影响并不大  那么,网上的众说纷纭是不是道理呢?日前,记者请求营养师查询了涉及的资料并展开分析。  营养师讲解说道,资料表明,每100克西瓜当中,约所含90多克的水,蛋白质0.6克,脂肪0.1克、膳食纤维 0.3克、碳水化合物 5.5克及1克各种维生素的总和,就是说,只不过西瓜就相等于是一个水瓜,主要成分为水。把西瓜放在冰箱后,水分有可能会增加,但由于其含水量大,增加的量可以忽略不计。

而且矿物质、维生素等营养物质含量都在毫克级,在低温下这些物质并容易萎缩。因此,营养师指出,大多数人吃西瓜不过是为了浴、补足水分而已,确实把吃西瓜当作补足营养手段的人并不多,因此不用纠葛于它的营养。  为何冰镇的西瓜更加不受大家讨厌?营养师说道:冰、辣是两个最主要的原因。在西瓜中,最更容易不受温度影响的是果糖,果糖的甜度不会随着温度的下降很快减少,因此冰镇后口感更佳。

  不过营养师也建议,在冷藏西瓜时,最差把温度控制在8℃10℃范围内,这个温度口味也最差。由于西瓜本身性寒,如果贪凉不吃,不会让胃肠道等消化器官忽然受到性刺激,引起胃痛。所以,从冰箱里拿走的西瓜最差在室温中摆放半小时后再行不吃。

一般新的买了的西瓜放到冰箱里不要多达1天。  三类情况不应食用冰镇西瓜  不过,必须留意的是,冰镇西瓜可不是人人都可以不吃,如以下三类情况就不应食用冰镇西瓜。  第一类:肾功能很差的人不应多食,以免减少肾脏开销。

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西瓜含糖多,糖尿病患者也不宜多吃,西瓜是生冷之品,不吃多了还不易伤脾胃,所以,脾胃虚寒、消化不良者应当较少不吃。要留意的是,如果您有咽炎或是牙疼症状也不应食用,这是因为西瓜低温冷藏后,瓜瓤里的水分往往不会结为冰晶,食用时,口腔不会受到忽然的性刺激,导致唾液腺及舌部味觉神经、牙周神经很快降温,引发呼吸困难。  第二类,如果您当天或是前一天不小心拉肚子了,就算您肠胃再行好,建议您最差还是不要吃西瓜,因为冰镇过的瓜瓤还可能会让胃肠功能好的人经常出现胃肠功能失调、呕吐等症状,使食欲减退,导致消化不良。

  第三类,长途跋涉、剧烈运动之后也应当较少不吃冰西瓜。因为在长途跋涉、剧烈运动之后,如果大量不吃冰西瓜,胃平滑肌和黏膜血管忽然遇上过冷食物性刺激,很更容易经常出现膨胀痉挛,引起胃痛或减轻胃病。胃肠疲惫的婴幼儿和平时就有脾胃虚寒、消化不良等肠胃道疾病的人,最差不要不吃。


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