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本文摘要:餐厅竞争对手更加多,但是该排队的店还是排队。有时大家去探店实在也没什么尤其的,但是为什么人家做生意就是火热呢? 是菜爱吃,服务好,还是人家营销夸奖?原因就在这些餐厅懂顾客。 从那些做生意好的餐厅来看,大体上都会有以下的特点: 01 尽量地给顾客便利 优惠信息及新的引菜品一目了然 可以将店里折扣优惠或者新的发售的特色菜品写出在白板再上顾客查阅,省却了顾客看菜单或者告知店员的时间,一目了然。 当然,当季新菜或者特价菜专门印刷一张小菜单告诉他顾客,也是一种手段。

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餐厅竞争对手更加多,但是该排队的店还是排队。有时大家去探店实在也没什么尤其的,但是为什么人家做生意就是火热呢?  是菜爱吃,服务好,还是人家营销夸奖?原因就在这些餐厅懂顾客。  从那些做生意好的餐厅来看,大体上都会有以下的特点:  01  尽量地给顾客便利  优惠信息及新的引菜品一目了然  可以将店里折扣优惠或者新的发售的特色菜品写出在白板再上顾客查阅,省却了顾客看菜单或者告知店员的时间,一目了然。

当然,当季新菜或者特价菜专门印刷一张小菜单告诉他顾客,也是一种手段。  一键下单  以前点菜半天都去找将近服务员,或者服务员在旁边仍然挟你点菜,顾客实在忘,服务员也有点心不在焉的。

怎么增加人手和给顾客更好的权利时间?  很多餐厅都有电子菜单,顾客要点什么菜一目了然,点完了一键下单才可。还有一些必要洗二维码下单,线上必要缴纳了。  有些快餐店不会将顾客纳到一个微信群里,餐饮老板每天中午之前将今天的菜品顺序排列,顾客只要说道序号就可一键下单,之后就是交易和店内仓储环节了。  套餐制  可以让顾客必要缴纳一个星期或者一个月的午餐费,顾客每天只需讲出自己想要不吃哪种套餐才可。

  02  让顾客有占便宜的感觉  免费试吃  免费的活动只要没风险都是好的!餐饮商家可以让顾客免费试吃新的发售的菜品或者饮品。这种方法在甜品店和餐馆常常看到。

顾客中举吃完之后不会得出结论自己的一个评价,说不定能当场促使成交价!  淘宝、拼单、秒杀  淘宝、拼单、秒杀是随着互联网商城蓬勃发展的新型出售模式。这三种方式的 惜结果都是让顾客用较少的钱享用更好的服务,何乐而不为?餐饮商家可以创建自己的网上商城,商城很多活动模板可供选择。

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  抽奖  抽奖是种较为俗套较为普通较为像路人,但是总有一天会过时的营销手段。可以在抽奖里加些冷笑话的元素进去,比如借势大白、小黄人的卡通形象;借势情人节、中秋节等节点做到抽奖;或者针对餐饮商家的产品做到抽奖。

前提是诚恳,让顾客告诉这个抽奖活动是对自己不利的。  03  给顾客面子  会员模式  和QQ会员类似于,如果你的QQ等级是很多太阳或者皇冠,这就是低身份的象征物。会员不会享有更好的特权,比如可以折扣优惠、返现等。

  勋章展出  可以在墙上粘贴优质顾客的亲笔签名,勋章或者facebook,优质顾客的朋友来店里用餐也可享用优惠等。  04  符合顾客好奇心  生产神秘感  给顾客留足悬念,欲说还休,犹抱琵琶半遮面往往也能生产惊艳。

比如可以在店里张贴新品倒计时海报,让顾客充满著期望。  饥饿营销  小米早已将饥饿营销做了 ,还包括更加将近的很多网红餐饮商家,只不过很多都糅合了这一点。

门口排起的长队,一票难求的座位,反感的视觉冲击分分钟想起我们的窥视意欲。  05  给顾客特有的感觉  打造出差异化  当今餐饮市场,同质化现象很相当严重,如何在千军万马中冲出重围,夺得顾客芳心才至关重要。因此打造出差异化,打造出小众的产品,夺得精准的粉丝是个不俗的自由选择。

就比如王老吉专业对付上火,香飘飘专业对付小吃饱小受困等。  打造出爆款  这里的爆款还包括宣传和产品。再行说道宣传,餐饮商家虽然做不了全国 ,但是可以做一个区、一个镇、甚至一个小区里的 ,就样子罗永浩的锤子手机是“东半球更佳用的智能手机”。  再说产品,餐饮商家可以把一款产品做 ,死磕这一款,沦为响当当的看板,当大家驳回某种产品时能立马和你家建立联系的话,你就输掉了!。


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