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本文摘要:“鱼香菜,包括了辣、酸、辣、咸,味道多层不单一,也却是辣酸菜,大众讨厌,油腻下饭。本来冰冻鱼就感觉上与新鲜鱼略逊一筹,合适油炸和蒸,清蒸就免除了,呵呵。

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“鱼香菜,包括了辣、酸、辣、咸,味道多层不单一,也却是辣酸菜,大众讨厌,油腻下饭。本来冰冻鱼就感觉上与新鲜鱼略逊一筹,合适油炸和蒸,清蒸就免除了,呵呵。” 食材明细主料冰冻罗郭鱼1尾辅料姜末1大匙蒜末1大匙葱花2大匙菜椒0.5个调料精盐1小匙玉米淀粉1大匙生抽1.5大匙白糖1.5大匙浙醋1.5大匙胡椒粉0.3小匙辣椒油1大匙生粉0.5大匙鱼香口味蒸工艺三刻钟耗时普通可玩性鱼香冰冻鱼的作法步骤1把鱼冻结后用清水水煮1小匙,加热后冷水15分钟,捞出沥水吸干,横刀划三至四道,用玉米淀粉将鱼里外沾一层还包括刀痕里面;2准备好姜末1大匙、蒜末1大匙、葱花2大匙、菜椒0.5个切粒;3把鱼的两面煮至金黄色,4重新加入清水大约1/2杯,熬一熬,偶尔刷沦落,让鱼出味;5改置一碗,喂食放1.5大匙、白糖1.5大匙、浙醋1.5大匙、胡椒粉0.3小匙、辣椒油1大匙、生粉0.5大匙和清水1/2杯做到碗汁,加热均匀分布;6大火将鱼收汁,水量差不多剩1/3后,转中火,放入碗汁,烧开,试味;7重新加入红椒粒1/2量,出有锅,再行马利亚剩下的红椒粒,Enjoy !小窍门凡是冰冻肉类鱼类,冻结后用盐水泡15~20分钟以去雪藏味。

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